经营管理模式培训

【课程背景】
零售业的天花板，被封神的胖东来，近年来火爆之势有增无减。据说国庆节假期，人头攒动，超市里就像逛庙会，胖东来的月饼更是一饼难求。甚至有人把学习胖东来都做成了产业胖东来游学。一波又一波的企业代表前往胖东来学习理念，可是学习归来，制度却难以落地，渐渐的行业里有一句话，胖东来，谁也不会学，谁也学不会。
胖东来仅此一家复制不来，但其中的核心，之所以近年在疫情期间依旧稳步发展，并且受人追捧的核心经营和管理模式，是值得企业借鉴的。其他企业要想学习胖东来，必须深入理解其成功的本质和背后的逻辑，才能找到适合自己的发展道路。
本课程将通过实际案例，分析胖东来经营管理模式，提炼胖东来核心行业优势，引导企业结合自身需求，将胖东来的发展的核心优势内化，并衍生为适合自身企业发展的核心优势和运营管理模式。

【课程收益】
1、分析提炼胖东来经营管理模式。
2、引导公司根据自身需求，内化胖东来管理模式。
3、掌握超预期服务体验意识，提高员工服务质量。
4、学习运用教练技术激励员工，确保理念落实。

【课程对象】
企业中高层管理者，核心员工

【课程大纲】
一、为什么萧条零售业有个神话“胖东来”？
1.1 四线城市生出一只金凤凰
1.2 “5A级景区”的胖东来商场
100万游客打卡许昌“胖东来”
1.3 “最傻老板”还是商业鬼才？
故事1：挤走三大巨头的小超市
故事2：一年销售额翻倍的秘诀
1.4 被民间誉为“中国最好的店”
不买也可以逛一逛的超市
心为顾客的销售员
完善的售后服务
1.5 为什么说不要轻易学习胖东来？
讨论：胖东来：算不算是个成功的企业

二、独树一帜的胖东来做对了什么？
2.1 胖东来的底层逻辑：三个飞轮
2.2 高员工福利管理模式刺激产出
远超同行业的薪酬待遇，打造归属感
绑定共同利益，营造企业向心力
企业文化导向，培养员工健全人格
2.3 极致人性化服务构建行业护城河
从两场舆论公关看胖东来人性化服务模式
案例分析：投资145万的厕所
案例分析：袋子底部打孔的虾子和去皮的蔬菜
案例分析：七种不同的购物车
案例分析：急购热线的开设
2.4 细节管理保持生态正向循环
8万页纸的员工操作手册
运营管理精细化
严控产品品质，与优质供应商建立长期稳定合作
2.5 找准定位，控制企业扩张规模
10年销售额增长率仅2%的胖东来
不喜欢太赚钱的药店
设置经营边界，不做投资和加盟

三、胖东来公开却被你忽略的管理诀窍
3.1 机会成本：员工福利与激励产出的博弈
人力资源效能最大化
高福利带来的员工高执行力
正确处理员工的负面情绪
3.2 公开透明：从规章制度到单件商品毛利率
对顾客：胖东来特有的“碎碎念”商品标签
对员工：公司决策公开，员工参与制度制定
对供应商：公平诚信保持良好合作关系
对同行：公开制度标准和经营理念，想学都能学
3.3 极致场景：超出顾客预期的消费体验
无微不至又不过度服务，把顾客当家人
极致服务精神打造品牌影响力
3.4 深度绑定：扎根当地商业生态
利润3毛钱的羽绒服能赚到钱吗？
自采自营，控制供应链成本
联合同行成立“四方联采”，降低采购成本

四、如何将胖东来的理念落地？
4.1 超预期服务意识，留着客户
讨论：麦当劳咖啡的糖包和牛奶
超预期体验三个关键词
超体验预期公式
超预期用户体验的三种通用方法
4.2 员工执行力匹配精细化管理需求
理解需求
管理压力
激发意愿
引导行为
培养习惯
掌握工具
4.3 重质量不重规模，稳扎稳打
案例分析：胖东来的员工假期目标
工作管理的PDCA循环
4.4 “新乡绅思维”：打造“心力”型企业
心力资源重要性在逐渐超越人力资源
组织层面的心力：心力脑力体力模型
如何建设企业发展的“心力”
如何实施企业发展的“心力”建设

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