1. 学习基础包法。对折饺子皮，将边缘捏合，形成月牙饺。这种包法适合初学者，易于上手。还有第二种包法，同样对折后捏合，然后轻轻弯曲两端，同样将边缘捏紧。这种包法和包馄饨相似，简单易学。

2. 学习花式包法。在对折捏合的基础上，用大拇指在饺子一端顶出花边，并向前捏出同样的花边。包好的饺子适合香煎。另一种方法是将饺子皮放在双手的虎口处，用力一挤一压，形成元宝饺子。这种包法可以放入较多的馅料。

3. 探索更多包法。提起饺子皮中间部分捏合，然后在一端将剩余部分往里捏，另一边也进行同样的操作。捏好后整理边缘，即可完成饺子制作。中国人在饮食喜好上千差万别，南方以米饭为主，北方以面食为主，而饺子作为北方美食，具有丰富的包法。

二、袁记饺子上班需要接受培训吗？

是的，袁记饺子云吞店招聘制作饺子和云吞的员工，需要接受公司的培训。培训内容包括如何快速、高质量地完成饺子和云吞的制作。公司提供培训机会，不需要员工具备相关经验。袁记饺子云吞店是中国传统手作名小吃，三代传承，致力于打造经典美味。自1946年至今，袁记饺子云吞店已经跨越半个世纪，坚守以“极致”为准则的工匠情怀，用传统手工技艺和天然健康的食材打造多味生面制品佳肴。

三、哪家饺子机生产厂商比较强？

市面上有万杰智能、美乐机械、旭众机械、滨江4050、HM等饺子机生产厂商。其中，万杰智能是一家专注于智能面食机械研发与生产的高新技术企业，主要产品包括智能鲜面条机、智能熟面机等，是国内比较大的面制主食机械生产企业之一。美乐机械是国内较早从事饺子机研发的企业，其产品畅销国内并出口多个国家。旭众食品机械则是一家集研发、设计、生产、销售各类食品机械于一体的大型现代化企业，提供设备造型、安装调试、人力培训等一条龙服务。

四、如何成为一名优秀的培训师？

要成为一名优秀的培训师，可以通过以下途径实现：

1. 通过实战经验积累成为培训师。如果你在某个行业有出色的经验，尤其是销售领域，可以通过积累可圈可点的业绩来成为培训师。学习培训师专业培训知识也是必不可少的，包括如何开发课程、如何讲好一门课程等。多写专业文章可以让你在专业领域更具影响力。通过结识行业内的朋友和业内人士，也有机会成为商业培训师。如果你成为销售高管甚至老总，可以从更全面的角度分享销售思维。

2. 进入培训圈子成为培训师。可以通过进入管理咨询、讲师经纪或培训公司来接触培训行业；或者作为培训师的助理来学习课程内容和现场服务技巧。通过耳濡目染和学习实践逐渐成为一名优秀的培训师。尽管这类培训师的入行速度可能较快但在实战经验的积累方面可能与那些亲身经历的相比略显不足不过他们通常具有较强的学习力和热爱学习的态度从而在市场中顽强生存下来。