企业有多少个流程？五个流程。

第一个流程，操作的流程。你今天倒一杯水给你的顾客，这杯水是到30%还是到50%？这杯水的水温是30度还是70度，这都要规定好，倒给顾客的时候是抓杯底还是中间还是抓杯口，这个要确认。拿给顾客的时候，是离顾客30公分远还是50公分远，都要确认清楚。包括拿给他的时候要说句什么样的话术，是靓仔请喝水，还是大哥请喝水，还是老板请喝水？根据不同的顾客，你要做出不同的设计。操作流程的设计是需要非常多的专业的知识的。如果这种知识没有你这个流程就没办法设计出来。

第二个流程，就是管控的流程。因为这个流程做出来代表员工之前是做不到这些事情的，这是一个新的工作的事项。所以我们需要可能拉一张表，比如说有没有抓中间，因为你动作的要求规定是必须抓住杯子的中间的，有的话打个勾，没有的话就打一个叉。水温有没有达到50度的标准温度，有的话打勾，没有的话同样的打一个叉。

拿给顾客的时候，是不是离他30公分，比如规定是30公分，有的话打勾没有打叉。同时你可能为了让这件事情能更好的落实，所以你还会配合相应的一些制度，有相应的一些考核的一些方案，总之操作流程一旦出来了，我们这些相应的东西就跟着就出来了。

第三个流程，就是教育训练的流程。教育训练就是，不是每一个人都知道这个30%是多少，50%是多少。所以我们需要在这里，可能你这个杯子直接把它标准化掉，里边有一个刻度，或者说水的温度是多少，大家用手摸吗？每个人感知的情况都不一样，你可能需要有一个在它接水的部分，就有一个恒温的装置，或者有一个量化的装置可以标明告诉你的员工，这是50度符合标准值了，还有就是拿给他的时候是离顾客30公分，50公分。很多人距离感也不是每个人都那么的清晰，然后讲这句话的时候，比如要讲出大哥请喝水，很多人他讲不出这句话，他甚至觉得倒一杯水给顾客是一件很卑微的事情。他在观念上有这样的问题，所以我们就需要启动教育训练的这样一个流程。教训练核心解决的还是意愿和方法问题。我们永远不要高估我们的下属，他们真的很笨，他们真的很多事情是不知道怎么操作的。第二个意愿上，他可能观念上很难接受这样一件事情。我们需要不断的进行调整。

第四个流程，就是岗位流程。也就是我们说的傻瓜操作手册。新员工一进来，你就告诉他了，他水怎么倒给顾客，地是怎么拖的，玻璃是怎么擦的。盘点库存要注意什么，打电话给顾客都有一个详细的操作的一个说明书给他里边会配上文字，配上甚至一些视频。

第五个流程，就是优化的流程。因为所有的流程，刚才我们讲的这四个流程，所有的流程都是证明昨天我们做对了什么。我们想在今天把它保留下来，所以才把它标准化了。但是所有的流程随着顾客的变化，随着竞争对手的改变，而我们也要做出相应的调整。这就是所谓我们需要设计一个优化的流程，操作流程。

大家要特别注意，就是我们所有的流程里边只有第一个流程操作流程是在帮我们赚钱的，其他流程都是要花钱的。甚至要搭建一个庞大的后台，这样都是一个庞大的支出。所以很多企业为什么发展到某一个阶段的时候，特别是从比如说开店开到三五个店的时候，到底要不要做后台就很犹豫，因为都是要花钱的。其实后台在干什么，就是把操作流程的部分标准化的东西，全部把它固化下来。因为操作流程可以赚钱。