餐饮礼仪，饭局见人品学习
课程背景：
1、愈来愈多的公务、商务人士相信，餐桌是一个绝佳的交流平台，相信以餐会或酒会来款待同业、政界要人、名人及重要客户是个好方法。宴会上，食物留存在口齿间的美妙感觉会使人情绪愉悦、放松。这样，陌生人可以由不熟悉变成熟悉；一直心怀戒备的人可以变成知己。即使是简单的一顿餐，有时也能收到事半功倍的效果。
2、但是商务宴请也有自己一套规矩，越是细节越不能忽略。你在品食物，别人在品你，餐桌上如果表现不好，就有可能使这种请客吃饭的好事变成坏事，甚至造成大客户流失、被朋友小看、领导不满、职位不保等问题。
3、在商务宴请中，可以体现一个人的能力、一个企业的文化，还能体现企业领导者的智慧。商务宴请作为商务人士重要的社交方式，它的礼仪规范尤其重要。无论是宴请的理由、宴请对象、订餐、点菜、点酒、排座次、或是祝酒结账等都不容忽视。
4、餐桌吃饭，也称饭局，所谓饭局之妙，不在“饭”而尽在“局”也--端的是饭局千古事，得失寸唇知。
课程收益：
掌握中餐中的入席礼、点菜礼、就餐礼和敬酒礼等规则、技巧和注意事项，让你是餐桌上尽显绅士风度和淑女仪范，在觥筹交错间展现风采、结交贵人、搞定生意。
培训形式：知识讲授、示范指导、情景模拟、视频观看、头脑风暴等。
参训人员：经常与客户打交道的人。
课程大纲
导语：
你在品食物
别人在品你
饭局千古事
得失寸唇知
第一部分：商务宴请中的入库礼
1、座次安排妥善有序
■ 喧宾夺座难免尴尬
■ 座序安排六大原则
■ 入座礼仪不容忽视
2、一切尽在“掌”握之中
■ 握手的十大尴尬及解读
■ 握手出手顺序
■ 握手四步骤解析
3、拓展人际从介绍开始
■ 介绍的不二法则
■ 自我介绍的四要素
■ 他人介绍的三事项
■ 名片介绍的接递艺术
4、这些形象会毁了你
■ 形象与吸引力法则
■ 魅力商务女士该如何妆扮自己
■ 精英商务男士的形象修饰
■ 男人要有派 女人要有态
第二部分：商务宴请中的点菜礼
■ 案例：点菜不当丢职位
1、谁来点菜更合适
2、成功点菜的要领
■ 点菜三个规则
■ 中餐点菜的三优四忌
3、无酒不成席，好席配好酒
■ 不同的宴会选择不同的酒
■ 不同的菜肴选择不同的酒
■ 不同的时节选择不同的酒
■ 酒与酒搭配也有讲究
第三部分：商务宴请中的交际礼
1、称呼是打好招呼成功的开始
■ 称呼三大禁忌
■ 称呼六大方式
■ 称呼的四大艺术
2、举杯巧说话，陌生人变朋友
■ 赞美的力量
■ 赞美三层次
■ 赞美18字箴言
■ 赞美的“别”有用心
3、插话之前要学会倾呼
■ 倾听的意义及解析
■ 五阶段倾听技术
■ 认真倾听的表现
■ 倾听的细节注意
4、你的表情会说话
■ 表情是人心的面具
■ 饭局中眼神的使用
■ 无敌的微笑驰骋饭局
■ 面部的各信息识别
5、商务宴请中的品饮之道
■ 认识各式酒杯及用途
■ 学会向尊贵者敬酒
■ 职场新人需知的酒桌文化
■ 以茶待客的讲究及奉茶标准
6. 活跃商务宴请气氛的高招
7、进餐时必须知道的礼仪
■ 用筷十忌
■ 餐桌中的三大纪律八项注意
■ 饭局中忌讳的谈话主题
第四部分：商务宴请中的埋单礼
1、小买单、大学问
2、买单注意事项
3、完美买单，方能尽显魅力
4、人已离席，交情不散
篇尾：晓宴会礼仪，会酒场豪杰
餐饮礼仪，饭局见人品学习
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