中商情报网讯：烘焙，这一源自西方的技艺，虽由西方传入，但我国的糕点制作历史源远流长，可追溯到商周时期。近年来，随着人均消费水平的提升、餐饮消费结构的调整以及生活节奏的变化，烘焙食品因其营养健康、快捷多样的优点而步入快速增长期。

1. 人均消费量偏低，提升空间巨大：尽管烘焙食品行业增长迅速，但与发达国家和地区相比，人均消费水平仍有较大差距，未来存在巨大的提升空。这不仅体现在消费量的增长上，也体现在产品价格的提升上。

2. 年轻一代饮食习惯西化：随着居民生活水平的提升，休闲消费和节日消费的比重在快速提升，年轻一代追求丰富、方便、快捷的生活方式，推动了烘焙行业的发展。

3. 烘焙行业发展趋势：安全、营养、健康的观念深入人心，现烤产品成为主流。随着消费者对食品安全问题的关注加深，烘焙食品也在向更安全、更健康的方向发展。

4. 烘焙食品种类与销售渠道的多元化：随着消费者对烘焙食品的接受度不断上升，其需求也愈发多元化。现烤产品受到消费者的青睐，销售渠道也不断拓展。

5. 行业集中度上升：尽管烘焙市场中存在大量中小型烘焙企业，但在严格的食品安全管理和消费升级的驱动下，烘焙行业集中度呈上升趋势。

更多资料请参见中商产业研究院发布的《中国烘焙行业市场前景及投资机会研究报告》。

二、广州知名的西点烘焙培训学校

广州的西点烘焙培训学校众多，如何选择成为了学员们的重要问题。选择学校时，学员们最希望的是能够在学习后成为一名优秀的西点烘培师。选择符合自己期许的课程至关重要。学校的实力也是必须关注的。知名的学校不仅具有实力，还有较高的知名度，能为学员带来更多的机会和市场影响。除此之外，学校的课程设置、教学方法以及是否能够提供创业指导等也是选择的重要因素。例如，熳点教育不仅能够教授蛋糕烘培技巧，还能为学员传授新品制作方法，并提供创业指导服务。优美西点是中国著名的烘焙教育品牌，专注烘焙教育多年，并聘请国际外教教学。

三、西点烘培的前景展望

西点烘培行业正迎来前所未有的发展机遇。随着经济的发展和国民收入的提高，西点烘培已经逐渐渗透到大众生活中。从年龄段来看，烘焙产品的覆盖面较广，老人小孩都有。据预测，我国焙烤食品将在今后一定时期内保持10%以上的年增长速度。开设面包店、甜品店等创业项目利润空间巨大。西点烘焙市场的整体扩张也导致了烘焙相关人员的缺口越来越大。对于烘焙创业者来说，产品更新、颜值、口感及创意度对销售量有绝对的影响，但只要紧跟市场需求动态调整产品内容，就能保持竞争力。

四、餐饮渠道销售岗位职责

一、负责制定上海及周边江浙区域销售规划，执行并完成企业下达的月度、年度销售目标及回款任务，有效管理销售预算费用。

二、专注于餐饮及烘焙渠道的开发、产品上架及维护，确保所管辖区域市场的全面覆盖。

三、制定餐饮及烘焙重点客户的拓展计划，积极拜访潜在客户，进行有效的沟通谈判，并签订长期合作协议。

四、定期分析管辖区域的市场状况及竞争对手动态，并及时向公司高层或销售总监反馈市场报告，确保策略的前瞻性和针对性。

五、紧密关注所辖区域内的竞品动态及节假日促销活动，制定相应策略以应对市场变化。

六、实时掌握产品在市场中的销售状况及公司库存情况，确保供需平衡。

七、整合月度、季度及年度的销售数据，进行深入分析，确保费用的精确核算及汇总。

岗位要求：

一、拥有市场营销或食品相关专业的大专及以上学历。

二、具备5年以上快速消费行业的销售经验，有餐饮或烘焙行业采购对接经验者优先。

三、具备敏锐的市场洞察力和应变能力，持续学习的能力强。

四、具备出色的市场开拓能力，能够良好维护客户及终端关系。

五、具备强烈的责任心和积极向上的精神，对自己有严格要求。

六、负责拓展销售网络，通过与酒店餐饮企业的沟通，推动产品销售并提升品牌形象。

七、具备优秀的沟通能力和销售技巧，特别是在酒水或快消行业有经验者优先。

八、具备良好的协调及领导能力，有极强的市场开拓和谈判能力。

岗位需求：

一、熟悉酒店和餐饮行业，具备商务谈判的能力和经验。

二、拥有出色的谈判技巧和客户渗透能力，具备判断、决策及执行的实力。

三、形象气质良好，综合素质高，具有锐意进取的精神。

四、语言表达流畅，思维敏捷，勇于挑战自我，具备强烈的上进心。

五、拥有积极的工作态度，良好的团队合作精神，并有一定的招商经验。

六、在安徽省内有酒店餐饮等商户资源，或具备移动互联网经验者优先。

七、负责策划和执行公司在餐饮渠道的销售策略和产品推广计划，达成公司在渠道客户中的销售目标。

八、保持与客户的紧密联系，及时掌握行业动态并反馈市场信息，为公司提供建设性意见。

九、带领并管理销售团队，建立和完善所辖区域的经销网络，与经销商保持良好合作关系。

十、进行市场调研，与市场和研发部门紧密合作，满足渠道客户对产品的个性化需求。

十一、定期进行市场调研和走访，撰写详细的市场报告，为公司决策提供依据。

十二、制定区域销售计划，完成销售目标，并主要面向武汉及其周边区域展开工作。

十三、贯彻公司政策，提升品牌形象，执行公司对产品销售的市场策略。 十四、有餐饮大客户开发、谈判等相关经验，熟悉餐饮渠道销售管理和运营模式。 十五、具备团队精神及抗压能力，有良好的自我管理能力，勤奋务实。 十六、具备优秀的沟通能力，善于发现和把握销售机会。