中商情报网讯:烘焙,这一源自西方的技艺,虽由西方传入,但我国的糕点制作历史源远流长,可追溯到商周时期。近年来,随着人均消费水平的提升、餐饮消费结构的调整以及生活节奏的变化,烘焙食品因其营养健康、快捷多样的优点而步入快速增长期。
1. 人均消费量偏低,提升空间巨大:尽管烘焙食品行业增长迅速,但与发达国家和地区相比,人均消费水平仍有较大差距,未来存在巨大的提升空。这不仅体现在消费量的增长上,也体现在产品价格的提升上。
2. 年轻一代饮食习惯西化:随着居民生活水平的提升,休闲消费和节日消费的比重在快速提升,年轻一代追求丰富、方便、快捷的生活方式,推动了烘焙行业的发展。
3. 烘焙行业发展趋势:安全、营养、健康的观念深入人心,现烤产品成为主流。随着消费者对食品安全问题的关注加深,烘焙食品也在向更安全、更健康的方向发展。
4. 烘焙食品种类与销售渠道的多元化:随着消费者对烘焙食品的接受度不断上升,其需求也愈发多元化。现烤产品受到消费者的青睐,销售渠道也不断拓展。
5. 行业集中度上升:尽管烘焙市场中存在大量中小型烘焙企业,但在严格的食品安全管理和消费升级的驱动下,烘焙行业集中度呈上升趋势。
更多资料请参见中商产业研究院发布的《中国烘焙行业市场前景及投资机会研究报告》。
二、广州知名的西点烘焙培训学校
广州的西点烘焙培训学校众多,如何选择成为了学员们的重要问题。选择学校时,学员们最希望的是能够在学习后成为一名优秀的西点烘培师。选择符合自己期许的课程至关重要。学校的实力也是必须关注的。知名的学校不仅具有实力,还有较高的知名度,能为学员带来更多的机会和市场影响。除此之外,学校的课程设置、教学方法以及是否能够提供创业指导等也是选择的重要因素。例如,熳点教育不仅能够教授蛋糕烘培技巧,还能为学员传授新品制作方法,并提供创业指导服务。优美西点是中国著名的烘焙教育品牌,专注烘焙教育多年,并聘请国际外教教学。
三、西点烘培的前景展望
西点烘培行业正迎来前所未有的发展机遇。随着经济的发展和国民收入的提高,西点烘培已经逐渐渗透到大众生活中。从年龄段来看,烘焙产品的覆盖面较广,老人小孩都有。据预测,我国焙烤食品将在今后一定时期内保持10%以上的年增长速度。开设面包店、甜品店等创业项目利润空间巨大。西点烘焙市场的整体扩张也导致了烘焙相关人员的缺口越来越大。对于烘焙创业者来说,产品更新、颜值、口感及创意度对销售量有绝对的影响,但只要紧跟市场需求动态调整产品内容,就能保持竞争力。
四、餐饮渠道销售岗位职责
一、负责制定上海及周边江浙区域销售规划,执行并完成企业下达的月度、年度销售目标及回款任务,有效管理销售预算费用。
二、专注于餐饮及烘焙渠道的开发、产品上架及维护,确保所管辖区域市场的全面覆盖。
三、制定餐饮及烘焙重点客户的拓展计划,积极拜访潜在客户,进行有效的沟通谈判,并签订长期合作协议。
四、定期分析管辖区域的市场状况及竞争对手动态,并及时向公司高层或销售总监反馈市场报告,确保策略的前瞻性和针对性。
五、紧密关注所辖区域内的竞品动态及节假日促销活动,制定相应策略以应对市场变化。
六、实时掌握产品在市场中的销售状况及公司库存情况,确保供需平衡。
七、整合月度、季度及年度的销售数据,进行深入分析,确保费用的精确核算及汇总。
岗位要求:
一、拥有市场营销或食品相关专业的大专及以上学历。
二、具备5年以上快速消费行业的销售经验,有餐饮或烘焙行业采购对接经验者优先。
三、具备敏锐的市场洞察力和应变能力,持续学习的能力强。
四、具备出色的市场开拓能力,能够良好维护客户及终端关系。
五、具备强烈的责任心和积极向上的精神,对自己有严格要求。
六、负责拓展销售网络,通过与酒店餐饮企业的沟通,推动产品销售并提升品牌形象。
七、具备优秀的沟通能力和销售技巧,特别是在酒水或快消行业有经验者优先。
八、具备良好的协调及领导能力,有极强的市场开拓和谈判能力。
岗位需求:
一、熟悉酒店和餐饮行业,具备商务谈判的能力和经验。
二、拥有出色的谈判技巧和客户渗透能力,具备判断、决策及执行的实力。
三、形象气质良好,综合素质高,具有锐意进取的精神。
四、语言表达流畅,思维敏捷,勇于挑战自我,具备强烈的上进心。
五、拥有积极的工作态度,良好的团队合作精神,并有一定的招商经验。
六、在安徽省内有酒店餐饮等商户资源,或具备移动互联网经验者优先。
七、负责策划和执行公司在餐饮渠道的销售策略和产品推广计划,达成公司在渠道客户中的销售目标。
八、保持与客户的紧密联系,及时掌握行业动态并反馈市场信息,为公司提供建设性意见。
九、带领并管理销售团队,建立和完善所辖区域的经销网络,与经销商保持良好合作关系。
十、进行市场调研,与市场和研发部门紧密合作,满足渠道客户对产品的个性化需求。
十一、定期进行市场调研和走访,撰写详细的市场报告,为公司决策提供依据。
十二、制定区域销售计划,完成销售目标,并主要面向武汉及其周边区域展开工作。
十三、贯彻公司政策,提升品牌形象,执行公司对产品销售的市场策略。 十四、有餐饮大客户开发、谈判等相关经验,熟悉餐饮渠道销售管理和运营模式。 十五、具备团队精神及抗压能力,有良好的自我管理能力,勤奋务实。 十六、具备优秀的沟通能力,善于发现和把握销售机会。
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