烘焙培训学校为不同水平的学员提供了一系列烘焙课程。

1. 对于初级学员，主要学习基础烘焙知识，如甜面团制作、常温状态下蛋糕的制作及多种形状的练习与扩展，还包括蛋糕制作的理论知识和实际操作方法，以及面包馅和装饰类的制作。

2. 学员进入烘焙基础中级阶段，将深入学习面种面团处理方法、一般及常温蛋糕的制作方法、酥类的理论知识，并实际操作多种蛋糕、面包以及馅料装饰类的制作。

3. 在烘焙进阶中级阶段，学员主要学习低温面种及面团处理方法、防爆的延展品种的培训练习，还有关于开酥的理论知识及实际操作，以及其他蛋糕类的练习操作。

4. 烘焙公共课程是烘焙培训学校对于学员们的共同培训科目，包括千层饼、手指饼、丹麦奶酥的制作，以及海苔送条和面包馅料装饰类的制作等方面。

二、烘焙店开业如何进行有效营销

烘焙市场前景看好，但要想在开业之际吸引消费者和推广品牌，需要一番努力。以下是一些有效的营销手段：

1. 制作宣传画，贴在门面大小的木板上，既宣传了街道环境又做了广告。

2. 在饼店装修期间，派发宣传单，上面写着“热烈祝贺面包店第分店隆重开业”等字样，字体尽量大并用饼店自己的VI颜色。

3. 提前派发赠券，凭赠券可免费领取小礼品一份。小礼品现场包装动作不宜过快，主要目的是造成排队的热闹景象。

4. 派店员带上面包或蛋糕，穿上工衣，晚上到消费者家中敲门进行产品宣传。这种方法适用于住宅社区型商圈。

5. 采用气球装点节日气氛，扎氢气球并放飞吸引眼球。

6. 鲜花灯光或创新举动使开业日成为节日。

7. 音乐加表演如唱歌跳舞、舞狮等营造热闹氛围。

8. 开业时的特价促销、赠送促销和组合促销。促销力度要足够大以做足宣传效果。

9. 设计吸引人的购物袋或其他赠品，如印有开业庆典字样的购物袋，赠送给消费者。

10. 举办特色活动让消费者参与，如儿童蛋糕DIY比赛、面包营养知识有奖问答等。

11. 设置抽奖活动，让消费者在购物后可抽奖，购物券金额为1元、2元、10元、20元四种，在店内购物可代替现金使用。

以上九点只是部分方法，更多的造势方法需要您去探索。许多烘焙老板对营销管理存在误解，认为只是管理市场和客户的数据、销售报表等。但真正的营销管理包括很多方面，如开发市场、售后服务等。一个好的营销策略能使您的烘焙饼店在开业时便脱颖而出。营销管理的核心及其对于烘焙饼店的重要性

一、营销管理的系统性与复杂性

营销是一个系统工程，其中涉及数据、报表等基础性工作，但营销管理的关键并不仅在于此。对于烘焙饼店而言，营销管理需要关注以下几个核心问题：

1. 市场战略与执行：营销管理要把握市场战略、政策、规划的执行和变化调整，以及产品销售进程和未来的市场发展。这不仅包括产品的当前表现，更着眼于产品在整个市场生命周期中的表现。

2. 销售人员的心态与技能：营销管理中，对销售人员的心态以及对市场的掌控能力是关键。真正的营销实践者不仅要有单兵作战的能力，更要具备团队协作的精神，能够调动和激发销售团队的潜能。

二、营销管理在企业中的核心地位

营销管理在企业中占据核心地位，尤其是销售型企业。对于烘焙行业而言，无论是集研发、生产、销售于一身的企业，还是专注于销售的企业，所有管理都是为营销服务。营销管理的重要性不言而喻。

三、品牌与市场的深度管理

在烘焙饼店营销管理中，品牌的管理是重中之重。许多烘焙管理者误以为产品一进市场，品牌就自动形成，这其实是一种误区。品牌需要时间的洗礼和市场的证明，这个过程就是管理过程，包括品牌内涵的积累、演化、包装，以及品质和销售的持续增长。

四、经营烘焙店的要点

1. 定位：高端消费或大众消费的定位直接决定产品品质与经营策略。

2. 选址：根据消费人群的定位进行选址，如商圈、高端小区或普通居民区周边。

3. 装修：简约而有风格的装修可以吸引更多高端客户，也有利于品牌塑造与发展。

4. 运营：主动与客户互动，建立联系并用先进的互联网工具强化品牌宣传和消费再教育。

5. 增加副业：如提供下午茶、甜点等配套服务来增加营收。

6. 服务：服务是烘焙经营的基础，也是增加盈利的先决条件。

7. 供应商选择：选择与企业文化和创造价值相符的供应商，以确保获得优质产品和配套服务。

营销管理在烘焙饼店中扮演着举足轻重的角色，涵盖市场战略、人员心态、品牌发展等多个方面。只有深入理解并实践好营销管理，才能确保烘焙饼店的长期稳健发展。