一、小餐厅店庆庆典活动方案

为了保障我们的活动顺利进行，预先制定一份详尽的活动方案是非常必要的。本次小餐厅店庆活动旨在提升餐厅的品牌影响力和知名度，加强员工的企业忠诚度和向心力，提高全员服务意识和工作积极性。该方案将从目的、要求、方式、方法、进度等方面进行全面的安排。

活动时间为20xx年XX月XX日至XX月XX日，共计10天。活动主题为提升顾客满意度、增强员工凝聚力、扩大品牌影响力。

我们将采取多种活动方案，包括：

1. 每日推出一款特价菜，不重样，让顾客感受到餐厅的新鲜感。

2. 随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费满一定金额即可享受额外的赠品。

3. 打折促销，通过优惠价格刺激消费，提高销售额。

我们计划发放餐厅店庆纪念品和小礼物，增强与客人的亲近感，扩大宣传面。纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机等，按桌发放。

我们将开展征文比赛，鼓励员工积极投稿，题材围绕餐厅所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。体裁不限，散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。评选出优秀稿件并展出。

在宣传方面，我们将根据媒体的特点，合理进行市场定位和目标客户的定位，选择媒体投放广告。包括户外广告、报纸、电视台以及在线网络宣传等。

在产品和服务方面，我们将推出多种套餐和特色菜品，满足不同客户的需求。加强现场氛围的营造，包括灯光、音响、海报等。

本次店庆活动的预期效果包括：提高餐厅知名度和美誉度，提升目标消费者的忠诚度，增强员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性，通过促销提升餐厅营业额等。

我们还将推出多种优惠活动，如消费满一定金额可赠送代金券、vip卡等。针对国家法定节日、西方传统节日、中国传统节日等国际节日以及寒、暑假期间，举行让利优惠大酬宾活动。

××××时尚餐厅为答谢广大顾客的厚爱，将积极举办系列推广周和美食周活动，推介创新美食和传统经典美食产品给诸位美食家及广大美食爱好者。全球主流美食推广周特惠酬宾活动也将同步进行。

每周的推广计划已经安排好了，第一周是麦圈推广周，第二周是酸奶冰淇淋推广周，第三周是批萨推广周，第四周是Lavazza咖啡推广周。此活动自20xx年7月9日开始，每月循环进行。每个推广周的活动时间仅限每周一至周五全天。在此期间，推广产品都将有折扣或赠送活动，本店VIP卡持有者更可享受特惠。每个推广周都会设一天全天打折日，确保每月的星期一至星期四都有一天是全天打折日。

在麦圈推广周的周一，全单8.8折（特价除外）；酸奶冰淇淋推广周的周二，全单8.8折（特价除外）；批萨推广周的周三，全单8.8折（特价除外）；Lavazza咖啡推广周的周四，全单8.8折（特价除外）。在全天打折日，持“××××”VIP卡的客人可以享受更高的折扣，并且第一位进店的客人可以享受全单打折的特惠。凡外卖点单客人单次消费满20元，赠送小麦圈2个；活动期间下午茶时间段到店消费的客人，每位赠送小麦圈1个。购买麦圈结账金额满一定数额，除了享受相应的折扣外，还有小麦圈的赠送。

### 二、餐厅策划方案

中国数千年的饮食文化孕育了独具特色的各大菜系和地域美食。北京烤鸭作为北京名食，以其色泽红艳、肉质细嫩、味道醇厚而享誉中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统工艺研发出的新派烤鸭，具有特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品。

当前，宣化餐饮业呈现出迅猛的发展趋势，竞争也日趋激烈。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“鸭王烤鸭”应成为独特的招牌。

宣化餐饮市场存在着激烈的竞争，各类酒店、饭店争夺有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉和视觉。一个酒店要成功，必须具备特色、全面质量管理、足够的市场运营资金和创新能力。这也是许多酒店风光开业后迅速消失的原因。

东方鸭王酒楼是在原东方美食苑的基础上新生的饭店，已具有一定的知名度。通过利用“东方”的知名度延续宣传，提高菜品质量，加强人员培训和管理，有望成为宣化餐饮界的佼佼者。

餐饮服务的核心目的是让顾客满意，只有顾客满意，酒店才能获得利润。内部员工营销的成功以全面的质量管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。

鸭王酒楼近期举办的“回报消费者关爱”优惠活动，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合为重点。活动的目的在于增加品牌的影响力、提升知名度和美誉度，加强员工的企业忠诚度和向心力，提高员工服务意识和工作积极性，进一步提升企业文化，增加销售额和利润，为未来的发展打下良好基础。

活动时间：7月1日至7月31日。活动目的主要是提升销售额和消费额达到既定目标的重要推动力。通过各种方式提高消费者对东方鸭王酒楼的认知度和兴趣度。在活动期间推出各种优惠措施和特色菜品吸引消费者光顾餐厅的同时促进销售达成既定目标实现销售业绩的飞跃式增长通过系列活动的开展增强内部员工的凝聚力和创造力提高员工的工作积极性和创造力为企业的发展注入新的活力。同时在内部进行温情管理强化员工对企业认同感并通过征文活动激发员工对东方的热爱情感凝聚全体员工共同为东方的发展贡献力量。在外部宣传方面通过特色餐饮的推出绿色家宴的倡导广告宣传等多种方式宣传东方企业文化增强东方企业在目标消费群中的影响力吸引更多消费者前来就餐提高品牌知名度和美誉度。同时通过合理的媒体选择和投放实现广告效果的最大化提高宣传效果和市场影响力。最终目的是通过此次活动提升企业的整体形象和市场竞争力赢得更多的市场份额和客户支持实现企业的可持续发展。

餐厅策划方案探讨

社区氛围营造：社区横幅、宣传海报点缀其中；

店内装饰布置：入口处的展示板、活动现场的氛围营造、店内宣传海报、广播稿精彩呈现。

企划部门：负责活动策划、宣传推广、执行操作以及后续跟进。

采购部门：负责商品的筹备和组织，确保一切井然有序。

门店店长：作为活动操作的总负责人，督导各部门工作有序进行。

门店行政办：负责具体执行活动方案，协调各项工作，并对整个活动进行数据统计、分析总结。

门店客服部：负责活动商品的发放和统计，包括活动广播、咨询及解释工作。

门店美工：负责店内广告及POP的宣传，精心布置活动氛围。

广告气球：在门店前悬挂印有店标和广告语的小气球，并在店门口派发，增添节日气氛，吸引孩子们进店。

每逢佳节，餐饮与酒店均有其独特的规划策略。在此，我愿与大家分享关于20XX年中秋与国庆期间酒店餐厅的促销活动方案。希望能为各餐厅提供启示，更好地开展促销活动！

促销活动方案——“中秋共享欢乐，好礼不断送”

中秋佳节是餐厅酒店开展促销活动的黄金时期，也是刺激消费、拉动业绩的最佳时机。此次活动旨在实现更高的利润，同时提升餐厅的外在形象，加深消费者对我们的印象。

活动主题：“中秋共享欢乐，好礼不断送”。

活动对象：针对不同消费人群制定不同的中秋促销策略，以更好地满足不同人群的需求。

活动时间：9月XX日至9月XX日。

活动形式：折扣、赠品、抽奖相结合。

具体活动内容如下：

1. 促销期间在本店用餐消费满百元即可享受九折优惠，并赠送中秋特色菜品。

2. 选择特定系列套餐，即可获得中秋礼盒赠品。

3. 活动期间，在本店用餐的消费者可参加中秋灯谜有奖竞猜活动，并免费获得用餐照片一张。

宣传推广策略：

1. 在人流量较大的区域，如火车站、公交车站等地方进行户外广告宣传。

2. 通过报纸、当地电视台等媒体进行广泛宣传。

事先要做好人员调配、酒店布置等工作安排，并制定相应的应急措施。要做好相关记录和总结，为促销活动的评估提供依据。相信通过我们的精心策划和准备，这次促销活动定能取得圆满成功！