从事水果批发销售需要具备多方面的能力，包括商品知识、销售技巧、物流管理、财务管理及法律法规知识等。

1. 商品知识方面，需要了解不同水果的品种、特点、品质鉴别方法及保存方法，以便能够向客户详细介绍各类水果的口感和营养价值，满足客户的多样化需求。

2. 销售技巧涉及如何与客户有效沟通、建立信任，以及如何进行推销和谈判，以提升销售业绩。销售人员需要具备良好的人际交往能力、市场洞察力及应变能力。

3. 物流管理也是关键，掌握水果的保鲜期、运输要求及库存控制等技巧，能确保水果在运输过程中的新鲜度和品质，避免物流原因导致的损耗。

4. 财务管理和分析是确保经营效益的关键，学习成本核算、定价策略及销售数据分析，有助于制定合理的定价策略，了解经营情况，发现改进空间。

5. 了解和遵守相关法律法规也非常重要，如食品安全法、农产品质量安全法等，以确保经营行为合法合规。

6. 为了提升业务水平，参加水果批发销售相关的培训课程、研讨会或交流活动，与同行分享经验、探讨行业趋势也是必不可少的。

二、水果市场岗位职责详解

水果采购经理是上海果锐信息科技有限公司的关键岗位，其职责包括：

1. 根据公司发展战略，负责水果商品采购策略、新品开发、市场分析及采购人员管理等。

2. 带领团队完成采购部门各项KPI指标。

3. 负责公司水果商品开发与管理。

4. 掌握商品供应商渠道，整合优质供应商资源，并完善供应商评估机制。

5. 规划采购预算，控制采购成本，保证商品质量，提升盈利空间。

6. 监督并参与大批量产品订货的业务洽谈工作，检查合同的执行和落实情况。

7. 完善采购部对内和对外的工作流程和规范。

对于该岗位候选人，要求大专及以上学历，5-7年以上水果采购经验，熟悉国内外水果产地及供应商资源。同时需要具备市场敏锐度、良好的职业操守、较强的数据分析和沟通协调能力等。

三、开设水果店所需手续

开设水果店需要办理以下手续：

1. 办理营业执照，需准备身份证原件和复印件、经营场所的场地证明文件（房产证或土地证复印件）、租赁合同原件和复印件、证件相片一张。

2. 办理税务登记证，在拿到营业执照30天内去地税、国税部门申请。申请时需准备营业执照正副本原件、租赁合同原件和复印件、身份证原件和复印件。

准备开设食品经营店铺的你，需要准备以下证件和资料。关于身份证明和健康证明，你需要准备身份证、健康证以及它们的复印件。建议多准备几份身份证复印件，因为时都需要用到。如果非本地人的话，还需要提供暂住证的复印件。

接下来，要办理卫生许可证。这需要你持个人健康证和店铺租赁合同前往工商局进行申请。在申请过程中，相关部门可能会现场考察或者委托卫生防疫部门进行检查，确保你的场所符合卫生要求。

随后，你可以携带身份证、健康证和租赁合同前往工商部门办理个体经营许可证。当领取了卫生许可证后，再持此证和相关资料到工商部门申办工商营业执照。领取工商执照后，还需到税务部门进行税务登记。

至于食品经营许可证的申请条件，首先要具备完善的卫生管理制度和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员。你的营业场所、设施、设备和环境都需要符合卫生要求，并且具备在食品贮藏、运输和销售过程中控制污染的条件和措施。从业人员需要完成上岗前培训并通过健康检查。

以上信息主要参考自百度百科中的卫生许可证、食品卫生许可证管理办法以及税务登记证等相关词条。开设食品经营店铺的你，一定要仔细了解并准备好所有需要的证件和资料，确保顺利办理相关手续，顺利开业。