酒店作为一个人力资源密集型企业，其内部管理工作在很大程度上就是对人进行有效管理。为了深入贯彻落实酒店制定的各项方针、政策，保持酒店上下齐心协力完成预期的各项经营、管理目标，提高酒店整体的执行力，召开不同层级的会议进行动员显得尤为重要。

成功的酒店会议不仅能够布置工作、传递信息，还能统一思想、提高认识、进行培训。酒店会议的质量直接反映出酒店的管理水平。酒店高层应充分认识到各层级会议在酒店管理中的作用，制定并完善相应的例会制度，帮助不同层级的管理者开好相应层级的会议，从而起到事半功倍的效果。

酒店通常召开的会议层级包括店务会、总经理办公会议、部门经理会议、中层干部会议、部门管理例会、班组会、协调会以及培训会等等。对于酒店各层级的管理者来说，应该如何组织、开好这些会议呢？下面我们来具体分析探讨。

一、酒店主要例会及其内容：

店务会，即全体员工大会，由酒店总经理主持召开，全体员工参加。会议的召开时间视淡旺季而定，主要是统一思想，端正认识，传递酒店近期的工作计划和成果。会议内容包括近期工作总结、预期工作计划以及员工们关注的问题等。通过会议，满足员工的知情权，激发其工作热情和创造力。会议组织者需认真准备材料，搜集员工关心的问题，并通过会议传递相关信息。可请先进员工发言以激励大家。员工大会也是动员或总结重大活动的重要场合。

总经理办公会议是酒店最高级别的管理会议，由总经理主持，讨论酒店发展战略、年度工作计划等重要事项。会议内容通常包括近期酒店工作总结、预算完成情况、下月工作计划等。高层互通信息，协调一致。

部门经理会每周召开一次，由运行副总经理主持。各部门经理汇报上周工作、本周计划及存在的问题，总经理进行讲评和传达相关信息。会议还部署本周工作并由总经理办公室记录存档，监督执行情况。

中层干部会的培训职能大于管理职能。除了部门工作总结和通报外，更注重对管理人员的管理知识培训，培养后备干部。授课人可以是总办成员、部门经理或外部专家。

部门管理例会由部门经理主持，将任务分解到班组，并讲评工作开展情况。为了激励先进员工和培养后备基层管理人员，可邀请先进员工参加。

还有班组会、协调会、培训会等。协调会是解决跨部门问题的会议，需事先收集协调议题并审议后安排时间召开。培训会由人力资源部根据整体培训计划组织实施，包括安全消防培训、管理层培训等。

二、会议纪律要求和组织程序：

一、酒店会议组织与执行

在酒店会议中，通常由总经理的直接下属（如运行副总经理）担任会议主持人，统筹控制会议进程。在参会人员到齐后，主持人需向总经理请示是否开始会议。随后，按照预定的发言顺序进行发言，每个发言时间通常控制在5分钟内，超时则由主持人提醒。部门经理主要汇报上周部门工作完成情况、本周工作计划、部门存在的问题、需要协调的问题以及优秀员工事迹等。汇报完毕后，主持人会请总经理进行工作讲评。接着，会议主持人（运行副总）会布置本周工作。在会议结束时，主持人需再次请示总经理，然后按次序退场。

二、酒店会议效率与落实工作

酒店召开任何会议都是为了解决问题，会议形成的任何决议都需要切实执行。酒店各级领导者必须重视会议的落实工作。对于酒店一级会议形成的决议，由酒店总经理办公室和人力资源部（负责酒店质检）跟踪落实。各部门会议形成的决议则由各部门管理人员负责跟踪落实。

酒店会议作为领导集体解决问题的手段，必须进行科学计划、精心安排和认真准备。会议的设置、程序和规则要根据实际情况不断调整和改进，以提高解决问题的效率。不必要的会议应予以压缩，避免无效开会。管理人员应避免将会议作为展示个人权威的场所，也要避免会议成为无结论的民主谈心会。会议的焦点应在于解决实际问题，会议结束后，抓好会议内容的落实工作是关键。

三、酒店培训内容与计划

酒店培训涵盖多方面内容，旨在提升员工的服务能力和职业素养。其中包括客户服务技能培训，旨在提高员工沟通、问题解决、投诉处理及满足客人特殊需求的能力。还有产品知识培训，使员工深入了解酒店提供的各类服务与设施。还包括销售技巧培训、团队合作与领导力培养、安全与卫生培训、技术培训、文化意识培训、个人发展培训、环保意识培训以及法律合规培训等。

一、培训体系调整

酒店员工的培训采用了半封闭模式。培训中，员工有机会在前台熟悉相关表格及设施，同时可以在后台电脑房进行操作演练，由经验丰富的培训员进行示范，受训员工在指导下进行实际操作。这种模式旨在确保员工全面掌握业务知识和技能。

二、考核与试用期管理

试用期内，员工需接受三次考核，分别针对30天、60天和90天的不同要求进行技能评估。通过考核的员工将进入转正流程；未通过的，将根据个人情况延长试用期或终止聘用。

三、前厅人员培训计划详解

酒店前厅主要分为四个部分，每部分都有其特定的职责和要求。其中，前厅人员培训是重要的一环。培训内容包括酒店概述、产品介绍、组织结构、各部门联系信息以及服务礼仪等具体要求。还包括宾客预订流程、站姿微笑、行李寄存与分发、宾客物品递送等实际操作培训。

四、分月培训计划

1. 一月份：主要针对前台各班次的工作职责及服务用语的规范性进行培训。

2. 二月份：重点培养员工的工作仪容仪表和时间观念。

3. 三月份至八月份：分阶段详细规范前台预订及入住程序，包括凌晨房、半天房的开房程序和快捷登记入住方法等。

4. 九月份：掌握团队客、会议客、散客等排房技巧与接待技巧。

5. 十月份至十二月份：重点在于电脑程序操作规范、报表制作、英语情景对话及前台问讯服务的规范等。

五、综合管理与服务提升

前台主管需全面负责前厅的整体运营工作，包括人员安排、住宿问题解决等。需每日按时召开例会，总结当天工作不足并采取应对措施。还需制定店内工作表，掌握客流量和营业额，进行周度和月度的统计与分析，制定营销方案。同时强调消防安全工作，做到每日检查、每周培训和每月演习。在服务方面，需督导迎送服务，贯彻执行服务程序，满足客人合理要求，并正确处理客人投诉。

六、员工培训与业务提升

为提高员工的业务水平和综合素质，本职计划每月进行必要的业务培训。培训方式包括授课和现场模拟。需加强员工的销售意识和技巧，提高入住率。通过培训和考核，不断提升员工的业务知识和服务技能。

酒店历经数载风雨洗礼，时光荏苒，其硬件设施逐渐显露陈旧之态。在江门市酒店行业的激烈竞争中，我们肩负着沉重的责任和远大的使命。酒店的硬件老化问题时常影响对客服务，尤其是对于追求高档次、新型装修的客人，我们面临着一定的流失风险。作为酒店的一员，深知客房不仅是酒店的重要创收部门，更是利润的源泉之一。每一位酒店成员都肩负着做好销售工作的责任与义务。

为了更好地开展销售工作，我们计划对前台接待员进行系统培训，教授售房的方式方法与实战技巧。我们将贯彻酒店领导的指导精神，强调在接待过程中“只要是到总台的客人，我们都应尽力留住”的宗旨。通过这些措施，我们力求提高酒店的住客率，从而增强酒店的经济效益。

三、强化报表与数据管理

今年是奥运年，国际友人将因奥运汇聚中国。为了确保酒店服务的顺利进行，我们将严格要求前台接待处完善登记流程。前台将按照公安局的规定对每位入住客人进行详细登记，并将信息输入电脑系统。通过酒店的上传机制及时向当地报告客人的资料，以认真执行公安局下发的通知要求。我们将指定专人专项负责宾客资料信息及相关数据报表的管理。

四、响应“节能降耗”的号召

节能降耗是酒店业的重要课题。我们部门将积极响应酒店领导的号召，倡导节能理念。我们将要求每位员工合理使用每一张纸、每一支笔，推行以旧换新制度。我们将对大堂灯光、空调的开关进行合理控制和规划，以及前台部门电脑的用电管理，以实现资源的合理利用。

五、增进员工沟通，促进工作开展

为了增强团队凝聚力，促进工作的顺利开展，我们计划每月与各部门各岗位的员工进行交流谈话。谈话将围绕工作和生活两个重点展开，让员工能在部门内找到倾诉的对象。对于员工提出的合理要求，我们将用心解决，尽己所能。若无法解决的问题，我们将及时上报酒店领导，让员工真切地感受到自己在酒店受到的尊重与重视。

我们还将定期对部门员工进行质检工作。质检将主要检查员工的仪容仪表、礼节礼貌、岗位操作技能以及应变能力。质检小组将由大堂副理、分部领班和经理组成。对于质检中发现的问题，我们将给予一定时间进行整改。若在规定时间内未完成整改，将依据情况进行适当的经济处罚。

2022年酒店工作与培训并进方案

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通过上述措施的实施，我们相信酒店将在激烈的市场竞争中稳扎稳打，不断前进，为客人提供更加优质的服务体验。