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    卖水饺年赚三十亿,喜家德是怎么样做到的?
    讲师:刘雯雯      浏览次数:2542
    只售卖五款水饺的喜家德,为什么年营业额超过30亿?喜家德到底有什么独特之处呢?其实它有以下几个原因。 第一个,专注的品牌定位。旗下的创始人高德福曾经说过,他说他这一辈子只做好水饺这一件事,要做好饺子界的鼎泰丰。 第二个,专业的品类细分。都知道水饺它是一个大品类,在这个大品类当中,喜家德它只做5款水饺,而且把这5款款款都要做精,它的招牌产品就是虾三鲜水饺。它的虾仁光人工的选择就需要三道工

    只售卖五款水饺的喜家德,为什么年营业额超过30亿?喜家德到底有什么独特之处呢?其实它有以下几个原因。

    第一个,专注的品牌定位。旗下的创始人高德福曾经说过,他说他这一辈子只做好水饺这一件事,要做好饺子界的鼎泰丰。

    第二个,专业的品类细分。都知道水饺它是一个大品类,在这个大品类当中,喜家德它只做5款水饺,而且把这5款款款都要做精,它的招牌产品就是虾三鲜水饺。它的虾仁光人工的选择就需要三道工序,再加上鸡蛋,一定要通过四分钟的低温小炒,而韭菜需要近十道的工序。所以为了监控产品的品质,在水饺出餐的地方专门安装了一个设备,每一道水饺出餐的时候,这个设备就会抓拍,然后通过ai大数据的模型来监测、评测和打分,看看这个水饺是不是符合产品品质,符合公司要求,就是靠着这种产品品质的严苛,把控,喜家德的产品里深受顾客好评。

    第三个,内部借力。喜家德,有一个358模式,这个模式就把内部所有的力量给团结起来了,最终引导大家力出一孔,真正的把喜家德这个品牌,推向了全社会,成为了水饺领域。

    这个358模式,它就是三个数字。

    第一个数字三,是3%。就是在所有的店长里面推选出店长排名靠前的。他可以获得开店的3%的干股。

    第二个数字五,是5%。所有的店长如果要去培养新店长,在新开的门店,他可以获得投资入股5%的机会。

    第三个数字八,是8%。店长培养五名新店长可以成为经理,获得区域门店投资入股8%。

    就是这个358模式,把所有内部的精英的店长全部聚集在一起,而且促使他们不断的去培养新的店长,师傅带徒弟。所以内部的人才梯队也建立起来了。

    第四个,光有内部接力不行,还有外部接力。所以第四个就是利用了合伙人的模式,创建城市合伙人模式,在全国各地招纳人才来一起开店,这个不是加盟店,是我招募你,然后我们俩共同来把这个店经营,和你一起出钱,一起经营,然后我们利益共享。当然风险也共担。

    就是以上的这四个点,每一个点喜家德都把它做的特别到位。所以喜家德才成为了饺子界的知名。

     
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