你开一个店你就要建组织吧，建组织就建团队，就有人吧。所以说就组织架构，组织架构顶层设计底层逻辑是什么？组织架构有了，每个人的岗位流程、岗位职责，知道他要做什么，最后做产品的分配，也就是分配机制？谁来负责，干得好怎么分配，分配多少，哪个事情谁来从头到尾负责到底，那就叫团队的组织架构。这产品也就是我们经营的菜品，菜品有组织架构，很多人是菜品是没有组织架构的，随便上菜，随便备菜，没有清晰的逻辑。

我们讲的菜品就讲精细化管理，如何设计盈利的产品，如何设计好的菜单设计，这都是菜品要有自己的组织架构的。比如说你的主产品是什么？你的主产品多少到你的主产品能占据营业额的多少？你的主产品的毛利率能是多少？这叫双A产品，又是多少？所以你看精细化管理其中包含的菜品的组织架构。菜品的组织架构又包含了很多细分的领域的细节，主产品。清晰卖点不清晰，浪费很大。比如说你的AC产品比较多，什么叫AC产品卖的好，但是不赚钱的产品居多。所以你看任何事物都有它的规律，必须按照事物的规律来进行推进，否则最后叫什么忙着赔，看着挺忙活，最后不赚钱。