餐饮店长培训课程 

课程简介

4天3夜，脱胎换骨！
你无法想象的残酷磨练，挑战你的潜力极限。
不仅仅是培训，而是绝对的训练，
现场沙盘实战模拟公司化运作，了解组织建立及管理方法，
目标是：不仅让您知道，更重要的是让你持续做到！
让你的个人魅力指数扶摇直上，
思维力、表达力、执行力大幅提升，
工作目标清晰，沟通能力超强，管理方法多样，
成为做事认真负责干练、通达、专业的超级店长。
挑战传统培训模式，震撼人心，终身难忘，
这是所有渴望打造一流公司化运作的餐饮经理人不得不修的一套课程！
如果餐饮经理人一生只能参加一次培训，就是这一次！
 

课程大纲

一、成功例会训练
内容：成功例会标准、流程、内容、方法、激情注入、团队展示及评比。
收益：充分释放员工激情，引爆一天高效能的工作状态，从而更自信的面对客户，树立良好的企业形象。
二、商业模式-企业的核心竞争力
内容：商业模式分析、餐饮定位、盈利系统打造、创新商业模式的方法。  
收益：打造属于自己的企业商业模式，切合市场找准定位，构建属于自己的核心竞争力。
三、人力资源体系建设与训练
内容：海底捞案例分析、系统化的人才招聘、薪酬体系设计、绩效考评、培训方案设计。
收益：打造一套识人、用人、育人、留人的完整体系，完善企业自身造血机制和能力。
四、企业文化：凝聚团队的灵魂
内容：海底捞企业文化分析、企业文化解读与设计，个性化的企业文化、及落地方法。
收益：打造一个真正以企业为中心，适合员工生存、生活和发展的现代型企业平台。
五、打造巅峰团队
内容：塑造店长的自信心、利他心、同理心和自省、倾听、赞美、沟通、幽默等优秀品质。掌握《沣之道店长手册》。  
收益：解决团队无凝聚力、80/90 员工管理难、人员流失率高等问题；提高团队素质，提升团队协同作业能力。
六、优质服务创建与训练
内容：海底捞个性服务分析，优质服务管理方法、仪表设计、语言规范、服务态度与流程、个性服务、以及超值服务训练。  
收益：学习并掌握优质服务的方法、技巧以及流程规范，给客户带去超值的、惊喜的、感动的服务。
七、餐饮营销推广与训练
内容：寻找顾客、设计道具、了解障碍、团队配合、解除戒备心、快速成交、定期回访。
收益：学习并掌握创新餐饮营销理念，掌握服务营销方法，制造环境体验营销，实施推动全员营销。
八、量化管理工具训练
内容：专业会计应用、统计分析、量化管理、标准化流程制定、投入产出核算、效益管理。
收益：学会运用科学的工具以及管理软件，更好的运用并服务于企业。

讲师介绍
杨铁锋 著名餐饮管理专家，中国烹饪协会、中国饭店协会专家，
长期致力于餐饮行业经营管理研究与咨询实践，首创“餐饮经营急救”理论，著有《海底捞你学得会》、《餐饮创富11堂课》、《海底捞店长日记》等多本畅销书，出版视频光盘《海底捞的经营智慧》。独创餐饮培训课程“杨铁锋精准营销”、“店长特训营”，针对性强，一听就懂，一学就会，深受餐饮投资人和管理者的欢迎。设计推广“餐饮企业倍速成长全国巡讲”活动，与重庆、济南、广州、合肥、上海、西安、南京、银川、兰州、长春、北京、绵阳等地的企业家们分享餐饮运营方法。带领沣之道咨询管理团队，帮助数百家餐饮企业创建个性品牌，走上健康发展之路。

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