北京金牌店长培训内训课
课程大纲
一、对的感觉、对的道路、对的人生
1、对的感觉
关键词1：生命 信仰 自信
【案例】斯里兰卡印度教神庙，每年都有许多虔诚教徒赶到这里，以传统方式庆祝印度教的节日—用铁钩穿皮，磨炼意志，考验对神灵的虔诚。
生命的活力来自于信仰，信仰是生命的灵魂
信仰行业、信仰企业、信仰职业
信仰自己就是自信，自信是内心强大
/结论：个人信仰与企业文化的共同点都是解决归属感的问题。人有归属感了，心灵就不会“流离失所”，幸福就来了，就愿意和组织“同甘共苦”；唯一不同之处就是，个人信仰解决的是生命的归属感，企业文化解决的是企业组织的归属感。
【案例1】中国人“家”的归属感。
【案例2】温家宝：信心比黄金还重要
思考：店经理如何给下属带来归属感？
/行业归属感：理性判断，希望中看到理性、绝望中找到希望。你需要做的就是：你是不是能说服你自己，这个行业值得你去爱？要会说服你周围的每一个人。
/企业归属感：爱一个企业，首先要喜欢它的老板。你是不是爱企业，一张嘴，下属就知道了。在职场上抱怨或责怪企业，是一种犯罪。
/职业归属感：你是不是爱这个岗位，你的一举一动，下属看的很清楚。
关键词2：快乐 荣耀 自尊
快乐来自于对生命的热爱
【案例】从“春有百花秋有月；夏有凉风冬有雪”说起。
在职场中，快乐会传染
牢骚、抱怨、批评与责备，是职场大敌！
没有快乐和荣耀，就没有自尊
2、对的道路
【案例】在欣赏与认同中享受快乐与荣耀。
（1）选择企业就像选择婚姻。没有人希望婚姻是不幸的。把婚姻经营好，是需要理解和时间的。
（2）世上没有完美的企业，如果有一天你发现了你看到的企业所谓的“缺点”，首先思考一下：这个缺点的存在是不是合理的？不要妄作判断：企业这样做，是错误的！
（3）遇到“缺点”，另一种态度是，先容忍，慢慢理解。也许有一天，你会爱上这个“缺点”。
（4）在企业里做事情，一定要非常快乐。所谓生意，是指交易的前提是必须生出意思来。只有交易双方都能生出意思来，交易才能达成.
（5）人生短暂，如果你感受不到工作的乐趣，劝你尽早放弃当前的工作，与其折磨自己，不如转而寻找真正属
3、对的人生
【案例1】南怀瑾的人生
【案例2】郎咸平、林毅夫的一生
【案例3】江泽民：我们当官是为了什么？我们当官应该做点什么？我们卸任后，应为子孙后代留点什么？
4、微电影赏析
二、从执行者到管理者角色的转变
（一）执行者与管理者的区别
1、执行者，执行是天职；管理者，管理是义务。
2、执行者，个人英雄主义；管理者，必须带领大家成功。
3、执行者，可以明晰责任；管理者，决不允许推卸责任。
（二）组织承诺与快乐工作：
关键词：组织承诺
高组织承诺的员工对组织有非常强的认同感和归属感。
1、金牌店长的三个承诺：
感情承诺(affective commitment)；
持续承诺(continuance commitment) ；
规范承诺(normative commitment)；
思考：店长的哪些行为违反组织承诺？金牌店长应如何遵守组织承诺？
【小结】：作为金牌店长，遵守组织游戏规则是组织承诺的前提。游离在组织规则之外，必然会被组织边缘化，直至淘汰。这是大势。
三、从店长到店经理的蜕变
（一）店长与店经理的区别
1、店长，是家长；店经理，是经理，经理就是经营管理。
2、店长，是江湖概念，讲求哥们义气；店经理，是组织概念，讲求组织游戏。
3、店长，做不大；店经理，可以做的很大。
（二）店经理必须具备的几个基本素养与技能
1、个人基本修养
（1）个人形象及维护
（2）好的人生观、正确的世界观、合理的价值观
（3）尊重周围的一切人
（4）珍惜时间
（5）善于沟通
2、必须洞察行业管理之道
（1）餐饮业经营之道
（2）餐营业管理之道
（3）餐饮业服务之道
【提示】不了解行业之道，一切经营管理无从谈起。
3、必须具备管理基本技能：
（1）计划。会计划工作；会指导与帮助下属制定工作计划。
（2）组织。会组织店员完成工作任务。
（3）协调。会协调处理店内的一切管理问题。
（4）控制。会控制工作节奏，监督制度执行，完成绩效目标。
4、必须会经营店面。
（1）会挣钱
（2）会花钱
（3）会省钱
（4）会算账（三张财务报表浅析）
5、店面持续经营之道
（1）后备人才梯队建设
（2）后备人才培训与培养
（3）师徒导师制
四、中国式员工管理技巧
（一）美国式团队、日本式团队与中国式团队
1、美国人：制度是管理的一切；日本人：职业是自己的一切；中国：灵活多变；道理至上。
2、民族文化的差异
（二）中国式员工的激励
1、中国人激励的特点
2、在团队环境中激励中国人的技巧
3、靠业绩说话，是中国式管理的禁忌
4、人在情在业绩在
5、别奢望员工永远充满激情
（三）中国是员工的控制
1、案例：肯德基员工的“困惑”。
2、用制度约束中国员工，对吗？
3、如何发挥员工的潜能。
4、用人不疑 疑人不用
（四）微电影欣赏与分析
五、学员问答
培训前每人收集至少2个问题，课堂予以精彩解答，使培训更有针对性。
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