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    N70012341 酒店投资赢利策划班 2635
    课程描述:

    北京酒店投资策划培训班

    适合人员: 财务总监  财务主管  会计出纳  
    培训讲师: 孙红伟
    培训天数: 5天
    培训费用: ¥元

    学员收获
    熟悉行业现状与发展趋势
    掌握业态类型与投资可行性
    掌握筹备计划制定与落实方法
    提高筹备团队的整体协作水平
    掌握部门筹备内容的落实办法
    筹备阶段避免常犯的错误
    掌握投资预算的方法
    掌握战略制定的规则与方法
    掌握立项调研可行性研究方法
    掌握选址与酒店餐饮定位方法
    掌握设计效果的审定
    掌握装修施工管理的要点
    掌握筹备物资采购管理的方法
    掌握建章立制的方法
    掌握人员招聘与培训的方法
    掌握入市宣传推广的方法

    课程价值点
    1、根据酒店餐饮业的业态类型,"以市场需求为导向",细分聚焦,精准定位内容,引领投资者做出正确决择,同时有效规避战略规划、调研选址、工程装修、人员配置、开业培训、物资配置与采购、市场推广、政策法规等各阶段的陷井与风险。
    2、以切实丰富的实战经验,让纷繁复杂的前期工作条理清晰,简单高效,使投资者学习掌握到轻松实用的开业筹备方法。
    3、同时更将帮助投资者建立最适合自身企业经营发展的《经营管理运作系统》,有效解决小企业病、作坊式家族式运作弊端,快速进入标准化、规范化、连锁化跨越式发展。
    4、星级酒店内现场实操练习,确保受训学员一步到位,学以致用,同时在学习过程中运用技巧,快速养成专业标准的工作习惯。

    课程大纲
    第一版块 :投资立项规划
    一、国内酒店餐饮主流业态生命力解析
    1、11+12大业态类型
    2、解析内容:投资环境、项目特征、优势弊端、市场兼容、目标客群、主题定位、盈利亮点、风险规避
    二、投资环境专业分析方法
    三、项目经营管理前景规划办法
    1、企业价值观念、经营思想、企业精神、企业道德规划
    2、投资战略、管理战略、经营战略、管理系统规划
    3、营业区域岗序环境功能和服务功能以及标准要求规划
    4、建店流程总计划、投资立项预算案、企业经营预算案
    5、项目主题规划:建立CIS系统,建立完整的企业文化
    四、项目定位与选址
    1、定位9大方法
    2、市场细分3大方法
    3、业态与选址要求
    4、选址风险评估与预测
    第二版块 :项目设计规划
    第三版块 :筹备阶段行政管理
    第四版块 :筹备阶段工程管理
    第五版块 :筹备阶段HR管理
    二、企业组织结构设计方法
    三、企业各部门定岗定编的方法
    四、如何根据项目要求建章立制
    1、人力资源管理运作体系建设方法:
    招聘与录用配置;薪酬福利;培训管理;质检督察;绩效考核;员工关系;
    2、各部门岗位职责、工作流程体系建设方法
    3、企业层面的管理制度体系建设方法
    4、部门层面的管理制度体系建设方法
    5、部门运营手册建设方法
    6、日常管理实务体系建设方法
    五、筹备阶段人员招聘与培训
    1、筹备阶段人员招聘与录用方法
    2、如何做到招聘工作和基地建设同步进行
    3、员工开业培训管理计划与实施方法
    4、如何保障开业培训的实际效果
    六、筹备阶段的后勤管理
    第六版块 :筹备阶段采购管理
    第七版块 :产品项目规划
    1、前厅、餐饮、客房、康乐、会议等产品体系设定
    2、招牌产品、辅助产品的设定
    3、产品的定价策略与实用方法
    4、出品成本率的考核与控制方法
    5、盈亏平衡点分析与营业目标规划
    6、厨房标准化管理与控制方法
    7、如何运用六常法进行厨政管理
    第八版块 :营销策划管理
    一、企业文化设计方法
    1、企业店名的设计规划
    2、企业CIS系统导入
    3、企业形象平面宣传品设计制作要点
    4、菜谱设计制作要点
    5、各种标识导示牌设计制作要点
    6、各类经营管理表格设计制作要点
    二、筹备阶段市场开发策略
    1、对客促销政策设计规划方法
    2、各类消费卡券方案设计方法
    3、项目的入市推广规划
    4、当地各区域终端顾客开发要点
    5、会员客史档案的建设与开发要点
    6、传播渠道建立与实施策略
    7、新形势下新型营销策略
    第九版块 :酒店餐饮筹备阶段财务管理
    一、筹备阶段财务重点工作管理
    1、财务系统的项目规划方法
    2、财务、库房软件管理系统购置方法
    3、工程建筑装饰物资购进与管理办法
    4、营业物资购进与管理办法
    5、如何建立健全财务管理制度体系
    6、证照申办和外联公共关系
    二、预算与成本管理
    1、预算方案的合理编制方法
    2、各业态档次规模的成本比例标准
    3、各业态档次规模的利率核算标准
    4、项目投资回报指标预测及分析
    5、酒店餐饮成本控制体系的建设办法
    第十版块 :筹备阶段安全管理
    一、筹备阶段安全管理办法
    二、企业安全规章管理制度建立方法
    三、安全预案管理系统建立方法
    培训师介绍:
    孙红伟老师:中国500强讲师;《酒店餐饮金三角赢利系统》创始人;中国食文化研究会高级培训顾问;中国酒店管委会内训专家;天津狗不理酒店集团特聘顾问;中华讲师网、中国培训网、赢在前沿讲座、先之酒店教育特聘讲师;央视网知识经济栏目客座讲师;国际注册高级饭店业培训师;高级职业经理人。
    擅长:酒店餐饮会所内训;管理咨询;营销策划。

      本课程名称:北京酒店投资策划培训班
    参加课程日期:    
    公司名称: 联系人:
    手机: 座机电话:
    在线QQ: 参训人数:  人
    备注:
         
      付款方式
    已开课时间:
    •  2015-12-15
       北京
    •  2015-11-16
       北京
    •  2015-10-26
       北京
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    孙红伟
    会员可见
    会员可见
    会员可见
     
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