大娘水饺的老板夜夜以泪洗面，两百家门店，说倒就倒苦心经营半辈子的企业被资本吃干抹净。当年吴国强聘请了一位东北大娘来做包饺工，靠着手工现包水饺生意越做越大，到一三年门店就开了四百多家，员工超过七千人。但是好景不长，为了加速扩张，他拿出百分之九十的股权引入了外资本，想着嫁入豪门，结果呢却是引狼入市。资本方为了追求利润，不但偷工减料，提高了价格，还抛弃了纯手工制作，甚至还改变了原有的经营方式。这打的水饺品类逐渐被弱化，反倒是增加了面类汤品甜品等多个品类。

这样的品牌延伸导致了顾客的品牌认知变得模糊起来，最终变成了四不像。结果营收逐年下滑，一六年再次被转卖之后一蹶不振。就在这个时候，同样卖水饺的喜家德却抓住了机会，后来居上，超越头部。这其中的原因就是高老板的那句话，我们只是用坚定的信念，一生只做一件事，那就是只卖水饺，为了五款水饺，所以一个品牌什么都做，那就等于什么都没做。目前，中式快餐的品牌化程度还远远低于西式快餐，仍然属于分散型市场主攻某一细分品类做成区域强势品牌依然存在很多机会。