食品生产经营企业的食品安全管理，具体包括以下方面：

1. 必须拥有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理、食品加工、包装、贮存等场所，保持场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

2. 配备与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或设施，包括相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫和洗涤设备。

3. 配备专职或兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员，并建立保证食品安全的规章制度。

4. 合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物和不洁物。

5. 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒；炊具、用具用后必须洗净，保持清洁。《中华人民共和国食品安全法》明确规定，食品生产经营者应当对其生产经营的食品安全负责。

二、食品企业的管理制度有哪些？

食品企业的管理制度涵盖了多个方面。以下是一些常见的食品企业管理制度：

《食品生产企业管理规章制度全集》中规范了员工的语言和行为，以提升员工的综合素质，优化公司的整体形象并促进整体发展。所有员工需热爱公司和本职工作，在任何时间和任何情况下对公司绝对忠诚，不得从事有损公司利益和声誉的行为。员工应遵循保密协议，不得泄露公司业务机密，并遵守公认的会计准则和经营惯例。在仪表方面，员工需保持整洁，工作场所的服装应清洁方便。在工作过程中，员工应保持优雅的姿势和动作。公司还有许多其他管理制度，包括行政人事管理、财务管理、技术研发等。每个部门都有其特定的职责和任务。例如，行政部门负责公司决策和资源协调，财务部门负责费用收支和预决算等。

三、食品公司有哪些部门？

食品公司的部门划分通常根据职能划分，以工作或任务的性质为基础。常见的部门包括：

1. 决策和资源协调部门：负责公司决策和资源分配。

2. 行政和人事管理部门：负责行政和人事管理、培训、劳资、考勤等。

3. 财务部门：负责费用收支、预决算、工商税务等。

4. 技术管理部门：负责公司技术管理、技术研发和革新等。

5. 生产计划调度部门：负责生产计划调度和物料管理。

6. 质量管理部门：负责质量保证、质量检验和质量管理体系运营。

7. 安全生产管理部门：负责安全生产管理和监督。

8. 设备维护部门：负责设备维护检修费用和设备评估等。

此种划分方法的优势在于其遵循了明确的分工与专业化原则。它有助于全面调动并发挥企业员工的专长与职能，为企业培养与训练专业的人才，进而提升各个部门的运作效率，强化了上级的管理与控制，有利于目标的达成。其也存在一些潜在劣势，即容易形成所谓的“隧道视野”，在这种视野下，各职能部门可能更多地从自身利益和需要出发，忽视与其他部门的协同合作，导致横向协调的困难。

参考来源：公司部门划分的相关资料。

四、国企食品行业概览

中国食品行业中存在着诸多国有企业。这些企业涉及多个领域，如中粮集团有限公司主要涉足食品生产、粮油贸易以及农业资源等领域。作为中国领先的食品加工与粮食贸易企业之一，中粮集团在保障国家粮食安全和推动农业产业发展方面起着关键的角色。它的业务遍及全国，甚至走出国门，走向世界。

除了中粮集团之外，中国储备粮管理集团有限公司也扮演着重要的角色。其主要职责在于管理和运营国家储备粮。这家公司致力于确保国家粮食安全，通过优化储备布局和加强储备监管等手段来确保粮食的质量和安全。在维护国家粮食战略安全方面，中储粮发挥了巨大的作用。

中国农业发展集团有限公司也是食品行业中的国有企业之一。其主要业务包括农业领域的投资、开发和管理，涵盖农产品加工、农业科技研发以及农业资源利用等领域。中农发集团致力于推动农业现代化，提高农业生产效率，为保障食品安全做出了贡献。

这些国企在食品行业中起着举足轻重的作用。它们不仅确保了国家的粮食安全，同时也推动了食品行业的健康、稳定发展。