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    食品企业管理核心工作解析:质量管理、供应链管理与实践探究
    讲师:WangYX      浏览次数:3
    食品安全管理员的资格证书具有特定的有效期,通常为三年一换。部分地区可能会将有效期设定为两年。这一证书是食品生产经营单位中从事食品安全管理工作的人员必备的资质证明。 食品安全管理员需经过符合要求的培训考核机构进行统一培训,并经过考核合格后方可获得此证书。其培训考核类别主要分为A类(食品生产)、B类(食品流通)和C类(餐饮服务)三种,其中C类又细分为C1类(餐饮服务初级)和C2类(餐饮服务高级)。食

    食品安全管理员的资格证书具有特定的有效期,通常为三年一换。部分地区可能会将有效期设定为两年。这一证书是食品生产经营单位中从事食品安全管理工作的人员必备的资质证明。

    食品安全管理员需经过符合要求的培训考核机构进行统一培训,并经过考核合格后方可获得此证书。其培训考核类别主要分为A类(食品生产)、B类(食品流通)和C类(餐饮服务)三种,其中C类又细分为C1类(餐饮服务初级)和C2类(餐饮服务高级)。食品安全管理员的工作职责涉及多个方面,包括配合市场监督管理部门进行食品安全监督检查、组织培训、制定管理制度等。

    食品安全管理员的职责十分重要,他们必须确保食品生产、流通和餐饮服务中的食品安全。其职位的设置和职能的执行都是为了保证食品的质量和安全。根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定,餐饮服务提供者需要建立健全的食品安全管理制度,并配备专职或兼职的食品安全管理人员。这些管理人员需持有有效的培训合格证明,即食品安全管理员证。

    关于食品安全管理员证是否需要年审的问题,答案是需要的。证书的年审根据不同地区规定可能有所不同,有的地方可能是一年一审,有的可能是两年一审。持证者需关注所在地区的具体规定,及时进行年审。

    在管理咨询领域,无论是针对个别企业还是企业群的咨询,其核心都是帮助客户解决与管理工作有关的问题。管理咨询的本质是服务,专业人员或组织通过提供创造性的知识和智慧产品来满足客户的需求。

    至于药品GMP(药品生产质量管理规范)方面,新版GMP采用了基本要求加附录的框架结构,包括无菌药品、血液制品、生物制品、中药制剂、原料药等多个方面的内容。新版GMP对于无菌药品的附录要求尤为严格,明确了生产过程中的洁净度级别、微生物监测等具体要求,旨在保证无菌药品的安全和质量。

    生物制品与血液制品附录强调生产控制及安全性

    生物制品附录重点强调了生产工艺和中间过程的严格控制,以及对防止污染和交叉污染的一系列要求。这一全新附录是参照欧盟相关GMP附录、我国法规、药典标准以及2007年血液制品生产整顿实施方案的要求制定的。其核心是确保原料血浆、中间产品和血液制品成品的安全性。

    血液制品附录对原料血浆的复检、检疫期设定、供血浆员信息和产品信息追溯、中间产品和成品安全性指标的检验等环节,都提出了确保安全性的具体要求。

    中药制剂附录强化了中药材和中药饮片的质量控制、提取工艺控制以及提取物贮存的管理要求。全面的质量控制项目以及对提取中回收溶媒的控制要求,都显示出对中药制剂质量的严格把关。

    原料药附录在修订时主要依据ICH的Q7,同时增加了针对原料药的特殊要求。包括软件要求的强化、经典发酵工艺的控制要求,以及对原料药回收、返工和重新加工的具体要求。

    新版GMP特点:细化要求、强化管理

    新版GMP的主要特点是细化了软件要求,使我国的GMP更为系统、科学和全面。其中,对98版GMP中的一些原则性要求进行了细化,使其更具有可操作性,并尽可能避免歧义。

    新版GMP还强化了文件管理,对主要文件如质量标准、生产工艺规程、批生产和批包装记录等提出了具体的编写要求。对批生产和批包装记录的复制、发放也提出了具体要求,增加了违规记录的操作难度。

    在修订过程中,新版GMP参照了国际GMP标准,增加了质量风险管理、供应商的审计和批准、变更控制、偏差处理等章节,以强化国内企业对于相关环节的控制和管理。

    新版GMP还引入或明确了一些概念,如产品放行责任人、质量风险管理、设计确认、变更控制、偏差处理、纠正和预防措施(CAPA)、超标结果调查(OOS)、供应商审计和批准、产品质量回顾分析以及持续稳定性考察计划等。这些新概念的引入或明确,为企业的生产和质量管理提供了更加明确和科学的指导,有助于推动药品生产企业的持续稳定发展。通过这些新要求,企业作为第一责任人的理念得到了更具体的落实,促使药品生产企业主动防范药品生产质量引发的药害事件。


     
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