欢迎来到哪里有培训网!   [会员登录]  [讲师注册]  [机构注册] 网站首页  上海培训班  上海职业培训  上海讲师  上海培训机构  名师博客 
热门: 销售精英  微信营销  班组长  中高层
  • 营销管理
  • 人力资源
  • 生产研发
  • 采购物流
  • 财务管理
  • 战略管理
  • 领导艺术
  • 综合技能
  • 其它课程
  • 线上课程
  • 品牌管理
  • 营销策划
  • 销售技巧
  • 门店管理
  • 网络营销
  • 客户服务
  • 电话销售
  • 销售团队
  • 渠道销售
  • 国际贸易
  • 商务谈判
  • 合同管理
  • 顾问式销售
  • 大客户销售
  • 经销商管理
  • 大数据营销
  • 客户投诉
  • 新媒体营销
  •  
      您现在的位置:首页 > 名师博客 > 资本运营
    食品企业管理程序概述:体系构建与主要类型解析(适用于食品企业管理程序)
    讲师:WangYX      浏览次数:1
    食品生产加工企业的质量安全管理制度与操作规范 为了确保食品生产加工企业的产品质量和安全,根据国家质检总局第79号令《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)》以及其他相关法律、法规的规定,食品生产加工企业必须符合以下质量安全管理制度和要求。 一、企业必须严格遵守《产品质量法》、《标准化法》、《计量法》、《食品卫生法》等相关法律法规,确保食品质量符合国家有关产品标准的要求。 二、企业设

    食品生产加工企业的质量安全管理制度与操作规范

    为了确保食品生产加工企业的产品质量和安全,根据国家质检总局第79号令《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)》以及其他相关法律、法规的规定,食品生产加工企业必须符合以下质量安全管理制度和要求。

    一、企业必须严格遵守《产品质量法》、《标准化法》、《计量法》、《食品卫生法》等相关法律法规,确保食品质量符合国家有关产品标准的要求。

    二、企业设立必须符合法律、行政法规及国家有关政策规定。对于实施生产许可证管理的产品,企业必须在取得生产许可资质的前提下组织生产。

    三、企业需要建立完善的质量管理制度,并努力提高质量管理水平。企业负责人和主要管理人员需要了解食品质量安全相关的法律法规知识,同时拥有与食品生产相适应的专业技术人员、熟练技术工人和质量工作人员。

    四、企业必须具备与产品质量安全相关的生产设备、工艺设备和相关辅助设备,并拥有与确保产品质量合格相适应的原料处理、加工、贮存等厂房或场所。企业还需具备符合产品质量安全的环境条件。

    五、食品生产的工艺流程必须科学、合理,生产加工过程需要严格、规范,对生产关键环节进行严格控制。

    六、企业使用在食品生产中的原材料、添加剂等必须符合国家有关规定,实施严格的进货验货制度,杜绝使用非食用性原辅材料加工食品。

    七、企业需按照有效的产品标准组织生产,无强制性标准规定的,必须符合企业明示采用的标准要求。

    八、企业应具备质量检验和计量检测手段,定期通过计量检定确保检测仪器的准确性。

    九、企业需在生产全过程建立标准体系,实行标准化管理,从原材料采购、产品出厂检验到销售后服务实施全过程质量管理。

    十、食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备必须保持清洁,对食品无污染。

    十一、产品出厂前必须经过严格检验,确保合格。

    十二、产品标识标注及食品市场准入标志的使用必须符合国家有关规定。

    十三、为了加强食品生产经营企业的食品安全管理,提高食品质量安全水平,保障人民群众的安全健康,食品生产经营企业还需特别注意以下事项:

    1. 遵守国家质检总局第79号令要求,凡是在辖区内从事以销售为目的的食品生产加工经营活动必须符合国家规定。

    2. 食品必须符合国家法律、行政法规和各类标准的质量规定,满足保障身体健康、生命安全的要求。

    3. 从事国家实行食品质量安全市场准入制度的企业必须具备必要的生产条件,并按规定程序获得工业产品生产许可证(食品生产许可证)。

    4. 食品生产加工企业必须建立生产记录和销售记录,建立食品质量安全档案并保存相关购销记录、生产记录和检验记录等资料。档案保存期限为三年。

    5. 企业在生产过程中严禁违反国家相关规定使用添加剂、非食用原料等,保证食品的安全与卫生。违反规定的将受到严厉处罚。

    6. 企业应使用科学、合理的食品加工工艺流程,确保生产过程的严格性和规范性。交叉污染等问题需要得到严格防止和控制。通过加强质量控制和监管确保食品安全。食品安全与企业管理规范

    一、企业生产经营环境与设施要求

    1. 企业必须拥有与生产经营的食品种类和数量相匹配的原料处理、加工、包装、储存等场所。这些场所必须保持清洁,且应与有毒、有害场所和其他污染源保持规定的安全距离,确保食品生产环境的卫生与安全。

    2. 企业需配备与食品生产经营相匹配的全方位设施,包括但不限于消毒设备、更衣室、盥洗设备、充足的采光与照明、良好的通风系统,以及防尘、防蝇、防鼠、防虫等设施,确保食品生产过程的卫生与安全。

    3. 企业应设立专业的食品安全技术与管理团队,包括专职或兼职的食品安全专业技术人员和管理人员。企业应建立并执行保障食品安全的规章制度,从制度层面保障食品安全。

    二、食品加工流程与污染防控

    1. 企业的设备布局和工艺流程应科学合理,能够有效防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品之间的交叉污染。应确保食品生产过程不接触有毒或不清洁的物品。

    2. 在使用餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器之前,企业必须进行彻底的清洗和消毒,炊具和用具使用后也需保持清洁,防止细菌滋生。

    三、食品安全管理与培训

    《中华人民共和国食品安全法》明确指出,食品生产经营者应对其生产经营的食品安全负责。企业不仅需要遵循法律、法规和食品安全标准进行生产经营活动,还需对员工进行食品安全管理方面的培训和考核,确保员工掌握与岗位相适应的食品安全法律、法规、标准和专业知识,以提升其有效的食品安全管理能力。

    四、食品企业管理制度概述

    1. 目的:规范企业员工的行为,提升员工的综合素质,优化公司的整体形象并促进整体发展。

    2. 总则:所有员工应热爱公司及自己的工作,对公司绝对忠诚,不得做出有损公司利益和声誉的行为。新员工入职时需阅读此规范,并将其作为工作指导。

    3. 行为规范:员工需廉洁奉公、遵纪守法,不得贪污受贿、挪用公款或损害公司利益。员工不得与公司竞争对手建立直接或间接的关系,并需严格遵守保密协议和公认的会计准则及经营惯例。

    4. 礼仪规范:员工在日常工作中需注意仪表端庄、整洁,保持工作场所的服装清洁、方便。具体要求包括头发、指甲、胡子等部位的清洁修剪,以及口腔卫生和化妆得体等。在工作场所,员工应保持优雅的姿势和动作,以展现公司的良好形象。

    无论是食品生产企业还是其他类型的企业,都需要在保障食品安全和企业管理制度方面下足功夫,以确保企业的持续发展与社会的和谐稳定。


     
      上一篇: 食品企业管理知识体系概览:涵盖五大核心方面(面向2025年)
      下一篇:食品企业管理策略与重要性
     
    相关文章
    资本运营培训
     
    新三板资本运作及中小企业投 章嘉艺
    商业模式复盘与重构 ——A 专家团
    资本运营与投融实务 崔凯
    中国金融改革与企业投资创新 孔爱国
    企业大学运营的“三驾马车” 李发海
    房地产计划运营管理、绩效管 张老师
    新农业产业资本战略与创新管 张晓彤
    考察华为-学习以客户为中心 陈培根
    “白银时代下” 房地产企业 江滨
    外汇运作与外汇风险管理
    资本运营讲师
    资本运营内训
     
    供应链与生产运营管理 吴诚
    如何实现终端标准化运营 刘子滔
    生产运营系统 陈进华
    公司治理与董事会运作 —— 周凌峰
    企业信用管理 蒲小雷
    企业经营管理哲学特训班之答 王育琨
    企业运营管理和数据分析模型 杨云
    制胜商道战略管理与经营决策 王悦宇
    品牌创新与国际化经营战略 屠建清
    高效组织内部沟通 李庆远
    资本运营视频