作为老板，吸引顾客不断回头消费是值得深入思考的问题，推出会员计划是个好思路，顾客缴纳 1000 元成为会员可获得价值 1000 元的消费，自由选择在餐厅内消费。准备小礼品、优惠券等赠品作为会员福利，可采购或整合赠品，增加顾客购买意愿。发放 20 张 50 元现金券，消费满 209 元可抵扣一张 50 元现金，增加顾客消费金额，刺激回头消费。

消费满 500 元以上的顾客结账时返还 50 元现金到会员卡，现金可在未来 20 个月内使用，让顾客感受价值回馈，增加忠诚度和回头消费意愿。例如顾客小张消费 1000 元成为会员，获得 1000 元购物券、价值 100 元赠品和 20 张 50 元现金券，第一次消费 209 元使用一张现金券支付 159 元，餐厅还返还 50 元现金到会员卡激励他继续回头消费。以上方法是刺激顾客回头消费的有效方法，可提升门店业绩和声誉。