《现代食品企业成本管理与食品安全研究》西安建筑科技大学，汪佑军教授著作，2004年出版。本书深入探讨了食品企业成本管理的新模式及其在现代企业中的应用。《食品企业成本管理问题及解决策略》由杨小庆所著，经济与社会发展杂志，2006年第2版，该书详细分析了食品企业在成本管理中面临的问题并提出了相应的解决策略。

接下来，我们重点探讨食品企业的各个方面管理。在《食品企业管理概论》一书中，详细介绍了食品企业的管理概述、管理理念、组织管理和信息管理等内容。《食品企业生产经营决策与计划》章节涵盖了经营决策、生产管理和营销管理等方面的内容。而在《食品企业人力资源管理与质量控制》中，重点讲述了人力资源、食品安全质量管理和质量控制等方面的知识。

对于食品企业的安全管理，尤其需要关注食品安全管理体系的建立和实施。食品生产经营企业需遵守一系列规定，如具备与生产经营食品种类和数量相匹配的场所和设备，保持清洁环境，并远离有毒有害场所和其他污染源。企业还应配备食品安全专业技术人员和管理人员，并建立保障食品安全的规章制度。

为了加强食品安全管理，食品生产经营企业应对食品安全管理人员进行培训和考核，确保他们掌握与岗位相适应的食品安全法律、法规、标准和专业知识。《中华人民共和国食品安全法》明确规定，食品生产经营者应对其生产经营食品的安全负责，依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，确保食品安全，诚信自律，对社会和公众负责。

除了以上内容，还可以参考以下书籍以获取更多信息：《百姓生活与食品安全》由何士明所著，东华大学出版社2005年出版；《吃得放心:食品安全问题解答》由中国医药科技出版社2005年出版；以及《零售企业食品安全信息管理》由赵林度所著，中国轻工业出版社2006年出版。这些书籍均提供了有关食品安全的详细信息和实用指导。