2023年，预制菜的主流趋势在哪？

第一个趋势，整个2023年，预制菜的消费其实还会继续增长，但是一定是以渠道为主，终端消费为辅。如果看数据，会发现，现在目前为止国内的预制菜整个在销售渠道上和终端消费的销售占比是8比2，也就是目前的主力市场，是在整个的渠道市场，不是在终端市场。

第二个趋势，就是针对终端消费市场的发展红利会提前结束。因为口罩三年结束了，整个预制菜，因为它很方便，买了一加热就可以吃了，很方便，很快捷。而且在三年以前，因为口罩一下子垄了很多的终端消费者，在终端消费的领域是暴涨。但是随着口罩期对预制菜的红利有一个巨大的影响，接下来整个终端消费，预制菜的欲望也会大幅降低，所以会提前结束。

第三个趋势，就是在整个预制菜的投融资上面会有一个巨大的降温。因为投资周期太长，而且资本化的路径也越来越长，这个时候对于资本的挑战是越来越大了。

第四个趋势，就是整个预制菜已经进入到了品牌化的一个转折点了。从2023年开始，会有更多的预制菜的优质企业在这个赛道上做出差异化的品牌，而且这个差异化的品牌一定是针对渠道这个赛道，而不是针对终端消费者的赛道。

第五个趋势，就是用电商加直播来赋能终端消费，来做增长的赛道。到目前为止，很多消费者还不知道啥是预制菜，需要很多的达人带货，明星带货，才能拉升消费者的认知，品牌商是更容易直接触达终端消费者去做强教育，从而刺激大家去购买。

第六个趋势，就整个地方的特色预制菜有很大的潜力。中国每一个省的年夜饭都不太相似，所以地方特色的年夜饭的销量在22年的过年期间翻了500%。比如有一些是什么家乡八大碗，包括那些高端的盆菜，包括那些佛跳墙，他们的半个月销量都是10万份起的。

所以针对这个赛道一定要做精准的研发，就能不断的打造出爆款来拉你的销量。