职业经理人可以分为多个类别，如高级经理、高级营销经理、高级人力资源经理等。他们是企业经营管理专家，在一个所有权、法人财产权和经营权分离的企业中承担法人财产的保值增值责任，全面负责企业经营管理，拥有绝对经营权和管理权。这些职业经理人是在职业经理人市场中被聘任的，他们的主要报酬方式包括受薪和股票期权等。

中国职业经理人资格考试的资格评价体系包括职业道德、知识、能力和绩效四个要素。职业道德和绩效是通用要素，而职业知识和能力要求则根据企业经营管理职能分为三个级别：初级（助理级）、中级和高级。

对于餐饮管理，其基本方法包括组织图表、工作种类、工作规范和工作时间表等。组织图表展示了岗位和职责的基本分类和关系，而工作种类则涉及到职位所需的技能和职责说明。工作规范是陈述一项工作要达到的标准，包括工作责任、工作条件和个人资格等。而工作时间表则是员工完成工作的时间安排，包括工作内容和时间段等。

餐饮管理的方法必须适合餐馆的环境，因为不同的餐馆环境需要不同的管理制度。即使在同一餐馆内部，针对不同部门的员工也需要采用不同的管理方法。管理制度也有时间性，必须因时、因地、因人而变。

关于餐饮经营管理，诚信是非常重要的。要做到饭菜质量、经营理念及对客户的承诺三者高度统一，才能树立诚信的品牌。也需要兼顾新知名度和老知名度，对于新开的餐馆，需要注重新环境的营造和新口味的开发，而老牌子则需要不断创新，保持品质和服务的持续提升。

餐饮经营还需要智商的结合，包括钱商、事商和经营商的协同作用。钱商是指赚钱的意愿和能力，事商是指处理各种复杂事项的能力，经营商则擅长整合优势资源制定策略。在餐饮运营中还需要做到扬长避短与扬长补短，处理好二者的关系。借鉴兵法中的智慧，做任何事都要讲究方法，灵活变通。要关注同业中的成功案例，学习其好的经营之道，同时了解顾客需求，提供热情、温情、冷酷或幽默的服务方式，满足顾客的期望。在经营中掌握顾客心理，需灵活运用热情、温情、冷酷与幽默等多种手段，对顾客亦软亦硬，随境而变。商业繁荣时，不可忘乎需密切关注市场动态，及时采取应对策略，确保生意长久兴旺。而当生意萧条时，不应只是抱怨，而应冷静分析经营状况，思考改善措施，迅速扭转不利局面。

对于餐饮管理，有几项基本方法。首先就是六常管理方法，它源于日本5S方法，并由邵德春进一步发展而成。六常包括常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范和常教育。

具体来说，常分类是指在产品制作过程中对产品进行合理分类，一类是可再利用的，另一类则是需淘汰的或待处理的。这种分类有助于更细致地工作，提高产品制作效率，让顾客更快地享受到美食。

常整理则要求对店铺内的产品进行整理，处理掉坏掉或不再使用的物品，合理摆放高频使用的产品。这有助于合理控制人力和物力，减少不必要的浪费和费用。

常清洁则是保持店铺内环境卫生的基本要求。餐饮行业特别注重店铺卫生，因为只有店铺内卫生了，产品才能卫生，顾客才能吃得放心。

常维护则是对好的管理理念进行持续维护和优化，使店铺管理工作进入良性循环，产生更好的效果。

常规范则是对员工进行规范管理，特别是服务人员需要掌握良好的服务技巧，提高工作效率，为顾客提供优质服务。

常教育则是针对创业者和员工进行口头教育，将这样的管理理念融入每个员工的心中，让他们知道如何处理自己的工作，为店铺提供更好的环境。

以上就是餐饮管理中常见的六常管理方法。在餐饮行业中这种方法非常常见且必不可少。如果有意加入餐饮行业的话，在开店时可以学习借鉴这些方法，肯定会对店铺的发展有积极作用。

在餐饮行业中还有一些相关的职位名称如行政总厨、行政副总厨、助理总厨、助理长等。还有一些相关的英语词汇如主管、行政助理、厨师、部门经理等。了解这些对于餐饮行业的经营和管理是非常有帮助的。