一、员工薪酬

员工薪酬是企业管理费用中的重要组成部分，包括员工的固定工资、奖金、津贴、补贴等。这些费用是企业为了吸引和留住人才所必需的支出。

二、办公费用

办公费用涵盖了企业日常运营所需的各类费用，如办公用品的购置、设备维护、打印、复印等费用。办公场所的租赁费、会议室租赁费等也属于办公费用的范畴。

三、差旅与交通费

差旅与交通费是指员工因公司业务需要出差所产生的费用，包括交通费、住宿费、餐饮费等。这些费用反映了企业的市场拓展和业务发展情况。

四、通讯费用

通讯费用是企业日常运营中必不可少的费用，包括电话费、网络费等。这些费用保障了企业日常运营和沟通的顺利进行。

五、业务招待费及其他管理费用

业务招待费包括客户接待、商务活动等相关费用。还有水电费、清洁费等其他与日常运营相关的杂项费用，也属于管理费用的范畴。

针对贵公司餐饮服务业企业的具体情况，现就几个问题解答如下：

1. 关于筹备期间公司董事个人借款及后续报销费用的问题，根据财务规定，报销的费用应按照实际用途计入相应的管理费用科目，如差旅费或业务招待费等。若为董事个人借款，则应先进行个人借款的核算，再根据实际用途进行管理费用的分配。

2. 筹备期间的公司费用应直接计入管理费用中的开办费科目。若为其他类型的费用，可先计入相应的管理费用其他科目，如办公费、差旅费等，然后再进行转入的核算。

3. 对于为服务员、厨师等员工支付的租房、买药、车费等一切福利性费用，应先进行应付职工薪酬的核算，再根据实际用途转入相应的管理费用或销售费用科目。若按照人员划分费用更为合理，可根据实际需求进行科目的调整。

4. 筹备期间购买支票的费用应计入开办费中。

5. 筹备期间可发生的费用，无论支付给谁，都应按照实际用途和受益者进行科目的分配和核算。若无法明确分配，可先计入管理费用中的开办费科目。

开办费的列支范围包括筹建人员的劳务费用、企业登记、公证的费用、筹措资本的费用、人员培训费、企业资产的摊销、报废和毁损以及其他费用等。在筹建期间，各项费用应按照相关规定进行合理分配和核算，以确保企业财务的准确性和合规性。

以上内容仅供参考，具体会计处理方式请以相关财务规定和会计准则为准。