你知道到底是什么影响你的门店营业额吗?我用四个公式来告诉你。
1、如果你在一个不缺客流的繁华地段,做的是快餐生意,那面积就是影响营业额的关键因素。营业额等于门店的面积乘以坪效,面积越大,你能接待的人越多,营业额自然也就越高。
2、如果你的门店面积比较小,那这个时候翻台率和客单价就是影响营业额的关键。很多快餐连锁品牌讲的单店盈利模型,关键就在于如何提升翻台率和客单价。这个时候,营业额它就等于你的座位数量乘以翻台率,乘以客单价,再乘以每个月的天数。
3、如果门店是以流动客群为主,也就是说经过你门店的客流量是很多的。比如开在车站、高铁站、购物中心、地铁口这样位置的店铺,那你的进店率就是影响营业额的关键。这个时候营业额就等于经过你门店的客流的总量乘以进店率,再乘以你的客单价。所以为啥在商场车站这些地方开店,一定要重视你的门头和你的门口的这个广告宣传,就是要提升进店率。
4、连锁品牌的整体营业额,要看你的门店所在的城市或商圈的整体状况,以及你所在其中所占的份额。这个时候营业额就等于商圈人口乘以人均消费额,再乘以你所在这个商圈所占的份额。很多品牌在大本营要比其他城市做的好,就是因为你所在的城市比例不一样,那么品牌影响力越大,整体的这个营收就会更高,所以这也是为什么大家都要争相去做品牌的原因。记住以上四个公式,分析一下如何提升你的门店营业额。
|